
groot stuk kabeljauwhaasje
eitjes
ongezoete havermelk (rauwe koemelk werkt ook)
kokosolie
KORST ( naargelang de ingrediënten die je in huis heb)
amandelmeel
kokosmeel
psylliumvezels
grovere vlokken zoals gierst of haver
hymalayazout
peper
parmezaan of edelgistvlokken
EVENTUEEL VOOR SLAATJE:
Spinazie
lente ui
zeekraal
appel
pompoenpitten
gefrituurde uitjes
olijfolie
appelciderazijn
🐠Voor de fish sticks gebruikte ik kabeljauwhaasje.
Ik vraag een groot stuk en snij het thuis zelf in ‘reepjes’.
👉 Ik bereid altijd twee bordjes voor :
1/Eentje waar ik een eitje mix met ongezoete havermelk (rauwe koemelk werkt ook uiteraard)
2/ Een tweede bordje voor de korst. Hiervoor wissel ik steeds af naargelang de ingrediënten die ik in huis heb. Meestal is het een mengeling van amandelmeel, kokosmeel, psylliumvezels en wat grovere vlokken zoals gierst of haver. Kruiden doe ik er ook bij : hymalayazout, peper en eventueel wat parmezaan of edelgistvlokken. Goed mengen.
👉 Haal de stukjes vis eerst door het natte bordje, en nadien goed deppen in het droge bordje tot alles bedekt is.
👉 Bak de sticks in een bodempje kokosolie.
Deze keer at ik er gebakken zoete aardappel blokjes bij en een fris slaatje:
Spinazie, lente ui, zeekraal, appel in stukjes, pompoenpitten, gefrituurde uitjes, olijfolie en appelciderazijn 👌
Commenti